１年予約が取れないという鮨屋「心白」に誘っていただき行ってきました。
メニューは、店主おまかせの１コースのみ。ランチ時間に訪れたのですが、渾身の23品が終わる頃にはすっかり辺りは暗く。13時半〜18時半まで、実に5時間に及ぶ食の旅をたのしみ尽くしました。
特に忘れがたいのが、３品目、生命力の塊をそのまま口に含んだようなスッポンの卵と、７品目に登場した目光。魚のふわっとした食感に口の中が幸福感に包まれるというのは、なかなかにない経験でした。
こちらがスッポンの卵。味付けはいくらの醤油漬けに似ていますが、ぷちっと潰した食感が、命の塊がとろ〜と口の中に広がり満たしていく、その瞬間から精気が漲ってくる一品でした。また、旅人的にはたまらないと思ったのが、10品目に出てきた「ウユニ塩湖のしじみ汁」。え、これ、しじみですか！？と思わず聞き返してしまうほどの大きさと、出汁の濃さ。ウユニ塩湖はいつかは行きたい場所のひとつですが、こうして先に、その場所のしじみを食べることができたのは、嬉しい経験でした。
全品、驚きと感動に包まれる、１年がかりでも是非また訪問したいと思える店でした。
鮨心白：https://salon.teriyaki.me/bisyokuclub/8832/.html
＊友人は次の来店予約をしたのですが、一番早い日付でも2021年5月1日、それを過ぎると、来年10月まで空きがないとのことだったので、本当に1年予約が取れない店でありました。
パワートラベラー実践会は、僕が起業当初から続けてきた「WEB資産の作り方」そして「PC一台で理想の働き方を叶える方法」を伝えているオンラインスクールです。2014年からスタートし、2022年の8月からは9年目になりました。
現在は定期的なメンバー募集は行っておらず、数ヶ月に1回のペースでご案内しています。
＜お知らせ＞スケジュールが決定しました！次回の募集は「2022年9月20日12時〜」となります。こちらは一般募集は行わず優先通知にご登録いただいている方を対象に行う予定です。
