イルボッロ（IL BORRO）のワイナリーツアー｜フェラガモ家のワインとランチ

トスカーナにあるフェラガモ家のワイナリー「イルボッロ（IL BORRO）」を、2019年10月に家族で訪れました。ワイナリーを巡るツアーとランチがセットになったプランです。

この記事では、イルボッロがどんな場所か、レストランでのランチとワイナリーツアーの様子、ツアーの予約やホテル、フィレンツェからの行き方をまとめます。

ちょうど本格的にワインを覚えようと、色んな地域のワインを飲み始めた頃で、ワイナリー訪問は人生で初めてでした。

昔、夫婦でイタリアを訪れたときは、お互いワインを飲む習慣がなく、レストランで炭酸水ばかり飲んでいました。ウエイターに「ワインは水よりも安いんだぞ、なんで飲まないんだい」と不思議がられたことをよく覚えています。そんな僕ら夫婦がワイナリー訪問とは、大人になりました。

イルボッロ（IL BORRO）ってどんな場所？

イルボッロは、フィレンツェとアレッツォの間、アレッツォ県のサン・ジュスティーノ・ヴァルダルノにある中世の村（ボルゴ）です。村と周りの広い土地がまるごとワイナリーとリゾートになっています。

1993年に、イタリアを代表するファッションブランド「フェラガモ」のフェラガモ家が、ワイン造りのためにこの村を買い取り、修復を始めました。ワインの生産だけでなく、レストランや宿泊施設、スパも備えた高級リゾートとしてつくり上げています。

イルボッロでは18世紀頃からワインが造られていたのですが、フェラガモ家が買ったときには、廃村同然のような状態だったそうです。

公式サイトによると、今はブドウ畑が85ヘクタールあり、12種類のワインを造っています（うち10種類がオーガニック）。農園全体が2015年からオーガニックになっています。

こちらは、レストランの横にあるインフィニティプール。

ホテルの宿泊者が使えるプールで、眼下にはデッキチェアでくつろぐバスローブ姿の宿泊者の姿も。360度、どこを見ても美しく整えられていて、ラグジュアリーな雰囲気でした。

イルボッロのレストランでランチ

こちらはイルボッロのレストランにて。今回僕らは、ワイナリーを巡るツアーとランチがセットになったプランを申し込みました。

イルボッロのワインメニューで、この村で造っているワインの全銘柄です。

名前が良いという理由で「IL BORRO SUPERTUSCAN 2015」の赤ワインを注文したのですが、これがこのワイナリーの看板ワインとのことでした。

文句なく、美味しい。同じワインを飲むのでも、ワイナリーを訪れて、そこで造られたワインを飲むというのは、なんとも贅沢な時間に感じます。

今のイルボッロには、いくつかレストランがあります。

• オステリア・デル・ボッロ：トスカーナの伝統をもとにした、ガストロノミーのコース
• イル・ボッロ・トスカン・ビストロ：トスカーナの家庭料理を中心にした、気軽なレストラン
• ポマリオ：インフィニティプールの横のピッツェリア
• ヴィンカフェ：プールのそばで軽いランチやアペリティフ

どのお店も、総料理長のアンドレア・カンパーニが見ています。宿泊していなくても、レストランの予約は公式サイトからできます。

イルボッロのワイナリーツアーに参加

ランチのあとは、ワイナリーツアーに参加しました。

僕らが参加したツアーは、こんな流れでした。

• 映像でのイルボッロ紹介
• フェラガモ家が所蔵する、ワインにまつわる絵画のコレクションの鑑賞
• ワイン醸造庫の見学
• テイスティング

紹介の映像も、フェラガモクオリティー。このワイナリーは他とはコンセプトも目指す場所も違うのだという、フェラガモの信念を感じました。

今のワイナリーの見学は、セラーを見て回るツアーや、何種類かのワインを飲み比べるテイスティング、ブドウ畑を歩くコースなどから選ぶ形です。絵画のコレクションは「ワイン＆アート・ギャラリー（Vino&Arte）」として案内されていて、ツアーの受付もこのギャラリーです。

予約は、公式サイトの「Experiences」のページから申し込めます。内容や料金、開催日は季節で変わるので、そこで確認してください。

ワイン樽が眠るカーヴの中へ

こちらはワインが貯蔵されるカーヴ。

フェラガモ家は、18世紀からの醸造庫に続く形で200メートルのトンネルを掘り、新しいワインカーヴをつくりました。地下にあるのに空気が澄んでいて居心地がよく、樽の並びも美しく、フェラガモの美学を感じる空間でした。

こちらは18世紀のイルボッロ村から続くカーヴです。

こちらは空気が重く、しっかりとカビの香りと湿気を感じる空間でした。ただ、ここもどこか爽やかな空気が流れていて、居心地良く感じられました。

ワイン作りは、子育てである

子連れで訪れたこともあって、この美しい空間で静かに貯蔵されているワインを見て、「ワインは、どんな育ちをしたかが大事なんだな」と素直に感じることができました。

村ひとつをフェラガモがプロデュースしていることもあり、村全体が美しく保たれ、良い空気が流れています。カーヴの中も圧迫感がなく、「ここで熟成されるワインは、さぞすくすくと育つだろう」と感じました。その印象は、ランチのときに飲んだスーパータスカンの味わいとも繋がります。

ワインは、子育てと同じ。親（造り手）が違えば、同じ出身地でも性格が変わりますし、どんな家庭環境（ワイナリー）で育ったかによって、味わいも変わってきます。

子育てとワイン造りを重ねてみることで、「こういうふうにワインは理解していけばいいのか」と掴むことができました。この写真は、僕にとって、ワインとどう関わるかの糸口がつかめた一枚でもあります。もっと色んなワインを飲み、ワイナリーを巡り、ワインを人生の中に取り入れていきたいと思っています。

イルボッロに泊まるなら｜ホテルと行き方

イルボッロには「イル・ボッロ ルレ・エ・シャトー（Il Borro Relais & Châteaux）」というホテルがあり、ミシュランガイドのホテル評価「ミシュランキー」では2キーを獲得しています。

泊まれるのは、村の中のスイートやヴィラ、少し離れた農家を改装した「イ・ボッリジャーニ」など。スパ（ラ・コルテ）には、中庭を見下ろすインフィニティプールとジムがあります。

子ども向けのアクティビティもあって、親と一緒に、またはベビーシッターがついて参加できるそうです。大人も子どもも参加できる料理教室や、乗馬のレッスンも案内されています。家族で泊まるなら、ワイナリーの見学と合わせて1日ゆっくり過ごせそうです。

行き方は、車が基本です。ルレ・エ・シャトーの案内では、アレッツォから約20km、フィレンツェから約50km。いちばん近い鉄道の駅はモンテヴァルキ＝テッラヌオーヴァ駅で、約15kmです。

車なら、高速道路A1を「ヴァルダルノ（Valdarno）」で降りて、モンテヴァルキ、テッラヌオーヴァ・ブラッチョリーニの方面へ。そこから「セッテポンティ」という県道でサン・ジュスティーノ・ヴァルダルノに向かいます。ヴィラや農家の宿は村から少し離れているので、泊まる場合もレンタカーがあると便利だと思います。

フィレンツェに滞在しながら日帰りで行くこともできる距離です。フィレンツェについては、フィレンツェでアパートを借りた記事や、フィレンツェのガラパーティーに夫婦で出席した記事も書いています。