ミシュラン３つ星レストラン「Le Louis XV-Alain Ducasse（ルイキャーンズ- アランデュカス）」を訪れました。
普段、プロトコール（国際儀礼）のレッスンや舞踏会のアレンジなどでお世話になっている、畑中由利江先生の誕生日ランチにて。
ルイキャーンズは、モナコ国内で唯一ミシュラン３つ星を獲得しているレストラン、世界の富裕層が集まるモナコ公国の、名実ともにトップのレストランでもあります。
僕はこの日のワインリストを選ばせていただきました。
オテルドパリの地下には世界最大のワインセラーがあり、世界最大のワインセラーを有するレストランのワインリストは、辞典のような重みと存在感があります。
もっとワインを学び、ワインを理解し、またこのワインリストに挑戦したいと思っています。
阪口ユウキ